i nostri Piatti - Trattoria Nonno Liborio

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i nostri Piatti

Antipasti classici:

  • Formaggi di pecora stagionati con mammerlate fatte in casa

  • Salumi nostrani

  • Li "squaiuzze" (frittelle di verdure)

  • Zucotto del voltigno (ricotta di pecora formaggio di pecora e funghi)

  • La fracchiata

  • Fegatini di agnello

  • Pallotte cac' e 'ove

  • Formaggi di pecora lazzato e fritto

Atipasti Stagionali:

  • Stapazzo di asparagi selvatici

  • Fritteline di fiori di acacia e sambuco

  • Crostini con "lu magna pane"

  • Giuncatine con fiori di papavero

  • Ricottine di pecora con nettare di ciliege

  • Frittatina di germogli di ortica

  • Fichi fritti

  • Antipasto San Martino

  • Strapazzo di porro e uova

  • Fuje e fasciul

  • Polenta "strascinata"

  • Primi Piatti

  • Maccheroni alla molinara di Nonno Liborio

  • L'antica molinara

  • Ravioli di ricotta fresca alle erbette

  • Gnocchi di patate del Voltigno al sugo di agnello

  • Pappardelle al sugo di papera

Primi Piatti stagionali

  • Maltagliati funghi e castagne

  • Polenta al sugo di maiale

  • Maltagliati fave e guanciale

Secondi Piatti

  • Agnello e castrato locale alla brace

  • Costatine di agnello panate e fritte

  • Brasato di vitello al montelpulciano

Secondi piatti stagionali

  • Capretto al coppo

  • Agnello "cac' e'ove"

Contorni classici & stagionali

  • Patate alla "cellarotta"

  • Misticanza

  • Orapi

  • Funghi alla brace

  • Zucca marinata


Dolci tradizionali....  offerti dalla casa!

Vini Abruzzesi

  • Cantina Terzini

  • Cantina Marramiero

  • Cantina San Lorenzo

  • Cantina Torre dei Beati

  • Cantina Filomusi Guelfi

  • Cantina Cataldi Madonna



Menu tipo:
Antipasti, Maccheroni alla Molinara, Agnello alla brace con contorno, dolce, caffe e bevande incluse €22,00/€25,00

 
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